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Vorspeisen

Ungarische Bio Gänseleber

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Roh mariniert/ gebraten/ geräucherter Schnee/ Süßwein/ Quitten

Fenchelorangencremesuppe

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Wermut/ Skrei/ Auster

Bretonischer Steinbutt

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Kalbskopf/ Bio Ei/ Pommes souffle/ Semmelstoppelpilze

Garnelenbitok

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Kataifiteig/ Estragon/ Pastinaken/ Granatapfel/ Krause Glucke

Ennstaler Sauerkraut

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Fregola Sarda/ Cavolo nero

Trevisiano Tradivo

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Haselnuß/ Shi Take Pilze/ Karfiol

Hauptgang

Lupitscher Kuh

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Rücken/ Schlepp/ Cavolo nero/ Karfiol/ Gemüsezwiebel/ Enoki

Frühe Karotte Pariser Markt

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Lauch/ Krause Glucke/ Quatre Espice

Dessert

Schokoladen Soufflé

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Preiselbeere/ Walnüsse

Tiramisu

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Passionsfrucht/ Zitrusfrüchte/ Mandel

Käseauswahl vom Tölzer Kasladen

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Feigensenf/ Kletzenbrot

Für die Erstellung unserer Speisen verwenden wir ausschließlich hochwertige und zumeist regionale Lebensmittel.

Wir wünschen Guten Appetit